Strawberry & Banana Smoothie

Pentru că aproape a venit vara, deși vremea din ultimele zile nu prea arată lucrul acesta, am înlocuit sucurile din comerț cu smoothie-urile făcute acasă - de tata în special. Dacă fetele spun să ieșim la un suc, eu aleg să consum apă plată, nu de alta, dar pe căldură, hidratarea este cea mai indicată.

Așadaaar, de câteva zile - aproximativ 5 - am început să beau smoothie-uri de banane, însă ieri tata a adăugat un ingredient în plus - căpșuna.

Nu este o rețetă grea. Tot ce face este să ”blenduiască” o banană, câteva căpșuni și o cantitate mică de lapte, asta dacă vreau ca și conținutul să aibă o textură nu foarte lichidă.

* În acest amestec, uneori mai adaugă o jumătate de lingură de miere și puțiiină scorțișoară pentru un plus de aromă. *

În cartea intitulată ”Sănătate prin alimentație” de Dr. George D. Pamplona-Roger, putem găsi proprietățile tuturor fructelor și legumelor, de unde am citit următoarele despre aceste fructe:

BANANA

- este foarte bogată în potasiu;

- după măr, este cel mai consumat fruct din lume;

- este unul dintre cele mai hrănitoare și mai vindecătoare fructe care există.

Proprietăți și indicații:

- carbohidrații ocupă un loc de seamă în compoziția bananei (până la 21%);

- bananele necoapte sunt compuse în special din amidon (când se coc, amidonul se convertește în zaharuri, precum: zaharoza, glucoza, fructoza);

- în banana coaptă rămâne aproximativ 1% amidon care nu pune nicio problemă dacă este bine mestecat;

- totuși, bananele necoapte (verzi) conțin cantități semnificative de amidon care este dificil de digerat și poate cauza flatulență (gaze intestinale) și dispepsie (indigestie);

- bananele conțin o cantitate mică de proteine (1%) și mai puțin de 0,5% grăsimi;

- se remarcă pentru conținutul lor de vitamina B6;

- conțin și cantități însemnate de vitaminele C, B1, B2, E, dar și de folați;

- sunt destul de bogate în minerale, mai ales potasiu, magneziu, fier;

- conținutul lor bogat de potasiu, face ca ele să fie sursa cea mai bună pentru acest mineral, doar avocadoul și curmalele depășind bananele în potasiu;

- conțin cantități mici de serotonină (îndeplinește diferite funcții în cadrul sistemului nervos: vasodilatația arterială, inhibarea durerii în măduva spinării și sedarea nervilor.

Aplicațiile medicinale ale bananei:

- boli coronariene: prin conținut bogat de potasiu și absența sodiului, prezența unor cantități semnificative de vitamine din grupul B, magneziu (care inhibă progresul arterioscelrozei și previne atacul de cord), abundență de fibră vegetală (reduce nivelul colesterolului), cantotăți mici de serotonină (acționează ca vasodilatator);

- tulburări intestinale: combinația de mere cu banane este eficientă în tratarea diareii;

- artrită urică și gută: bananele alcalinizează sângele, ajutând la neutralizarea și eliminarea excesului de acid uric;

- dietă săracă în sodiu;

- diabet.

CĂPȘUNA

- cel mai oxidant fruct.

Proprietăți și indicații:

- se numără printre fructele cu cel mai scăzut conținut caloric, mai mic decât cel al pepenelui verde;

- conținutul de proteine, grăsimi și sodiu este, de asemenea, foarte scăzut;

- zaharurile sunt cei mai importanți nutrienți, împreună cu cantități modeste de vitamina C, folați, potasiu și fier, care constituie aproximativ 5% din greutatea ei;

- culoarea este dată de pigmenți vegetali (antocianidine) care acționează ca niște antioxidanți puternici, pe lângă efectul lor de reducere a sintezei colesterolului în ficat;

- în urma unui studiu efectuat la Universitatea Tufts din Boston (SUA) a reieșit că, dintre toate fructele, căpșunele au cea mai mare capacitate antioxidantă, fiind urmate de prune, portocale și struguri.

Căpșunele sunt indicate în următoarele cazuri:

- arterioscleroză;

- exces de acid uric;

- constipație;

- cancer.

Căpșuna se poate utiliza proaspătă, în shake-uri, în gemuri și compoturi, dar și congelată.